Сарказм-клуб |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Сарказм-клуб » Кухонька "Сарказма" » Заготовки впрок
Помидоры в желе.
На литр воды тёплой берём 5-6 ст.ложек желатина. Пусть постоит...набухнет малость.
Готовим рассол: 1литр воды, 4ст.ложки соли и 5 сахара, кипятить 5 минут. Выключить и добавить 5ч.л.уксуса. Всё смешать вместе с желатином и залить банки, в которых послойно лежат помидоры колечками и лук. Стерилизовать 10 минут. Закатать и под шубку. 
Помидоры в желе.
Первый раз про желе слышу. Хотя я и не закрываю почти ничего. Но идея интересная. И что, кроме лука больше никаких специй? Там перец, лаврушка, зелень, не?
Тутка Тамова,специи само сабой ложатся...я и не упоминаю о них! Зелень вот нет. Пробовала слоить и перцем и морковкой, но не очень понравилось. 
МЖАВЕ.
Это такая капуста по-грузински. Острая, красивая, со свёклой.
Что брал:
= капусту, пару кило..
= сельдерей - можно корень, можно стебли. Мне только стебли найти удалось.
= свеклу, штуки 3-4 средних
= чеснок, зубчиков 15, 20
= пару пучков петрушки
= острые перцы, штук 5, в зависимости от остроты. можно ещё брать красный острый перец молотый, да.
= соль, само собой.
Относительно крупные куски капусты и свёклу, куски сельдерея, чеснок и пучок, другой петрушки поместил в ёмкость. Туда же соль и перец. Как говорят, рассол по солёности должен быть как для огурцов. Заливаем кипятком. Храним в прохладном месте. Готово через 3 дня. Хранить можно в погребе, в холодильнике. Капуста будет постепенно впитывать специи и становиться несколько мягче. Свёкла тоже прикольно заквашивается, вкусно.
такие дела.
Отредактировано Mr.Waters (2011-10-22 01:48:05)
Mr.Waters, согласна, вкусно и очень! Ранее делала такую капуску, сейчас как подзабыла о рецепте. Спасибо, переписала!
фишкопост (не рецепт)
художественное консервирование овощей.
у этой тетечки целый альбом:
http://foto.mail.ru/mail/natalika15rus/1623/4116#4111
Отредактировано Mr.Waters (2011-10-22 17:21:14)
Про варенье сюда?
Короче, в инете есть рецепт и очень ходовой про варенье из ревеня с апельсинами.
ОФИГЕННО ВКУСНО!!!!
Привезла свой первый урожайчик из хилых черешков ревеня. Кислый шопипец!
Решила сделать и у меня получилось!
1) ревень (палок 6-7, да сколько есть) чистим от шкуры и режем дольками.
2) апельсин моем и оранжевую шкурку натираем на тёрке прямо в ревень. Белую шкурку очищаем, а сам апельсин нарезаем кубиками. Всего вместе с ревенём получилось примерно 650 грамм.
3) я насыпала около 300 грамм сахарного песку, но можно и больше, если хотите послаще.
4) затолкала всё это в хлебопечку на режим "варенье", НО можно варить как обычные ягоды в тазике - будет то же самое (проверено!).
Итого у меня получилась баночка вкусняшки!.
По виду вот такое:
Таким образом, на полкило ревеня идёт один апельсин и сахару от 300 до 500 грамм. 
ЛисаАлиса а я нынче узрела как варят варенье тоже из ревеня, только с яблоком и корицей. Думаю тоже вкусно!
А я нынче хочю попробовать арбузы на зиму сохранить. И ещё спиртным накачать. В инете видела несколько способов. В связи с этим вопрос. Кто-нибудь этим занимался? Есть ли смысл?
Никогда не консервировала арбузы. Если получится - расскажи обязательно чо как.
Никогда не консервировала арбузы.
Их не консервируют. А прям так, свежими хранят. Потом отпишусь, чем эксперимент закончится. 
Что то мне чутьё подсказывает моё, невозможно сохранить арбузы долго! Переспеет и сгниёт. 
Что то мне чутьё подсказывает моё, невозможно сохранить арбузы долго! Переспеет и сгниёт
Докладываю. Арбузы не сгнили. Просто побледнели и практически лишились вкуса. Больше так делать не буду. Да и вам не советую. Хранить можно максимум до ноября. Но никак не до Нового Года.
Вы здесь » Сарказм-клуб » Кухонька "Сарказма" » Заготовки впрок